Ensalada waldorf

Esta receta es una Entrada ideal o un excelente Almuerzo Liviano. Su frescura y delicado sabor la hacen tan particular como su origen. Creada a fines del siglo 19 en el famoso Hotel del mismo nombre, la Ensalada Waldorf se vuelve irresistible con Pollo.

ingredientes:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada y sin piel)
1 Limón
2 Manzanas
4 Tallos de Apio
50 grs Mayonesa
Aceite de Oliva
Pimienta Negra Molida
Sal

1 Lechuga batavia

1 tarro mediano de crema de leche

Comenzamos cortando en filetes nuestra Pechuga de Pollo. En una Sartén bien caliente, pondremos un chorrito de Aceite de Oliva y doraremos bien nuestros filetes de Pollo. Los salpimentamos a gusto. Retiramos y reservamos.

En un Bowl, mezclaremos la ralladura de medio Limón, junto con su jugo y las Manzanas cortadas en cubos sin su corazón tambien cortamos la lechuga y la revolvemos. Agregamos la Mayonesa,  los Tallos de Apio en rodajas. Salpimentamos a gusto y mezclamos bien.

Luego incorporaremos los filetes de Pollo cortados en cubos y lo mezclamos bien. Servimos sobre un colchón de Hojas frescas. vertimos la crema de leche